三个鸡蛋,30g水,一勺鱼露一勺味淋搅拌均匀。没有鱼露味淋可用半勺盐,半勺味精半勺糖以及半勺料酒代替。
加入切碎的洋葱丁,包菜片和切碎的虾仁。包菜大概取三片左右,记得去掉硬梗。喜欢章鱼的也可以加入切碎的章鱼块。海鲜最好事先焯熟,不然容易有腥味。
加入30g面粉,大概搅拌到如图包菜上有点挂面糊的感觉。
不粘平底锅开小火,刷点油后把面糊倒入,正反面各煎五分钟,中途记得盖锅盖。千万不能开大火,不然会出现面糊外面都焦了里面还没熟的状况。翻面可以底煎熟后用一个盘子先接着,然后盘子倒扣回锅里。
出锅前随意撒上低卡蛋黄酱和四季酱,海苔碎和柴鱼片。柴鱼片会随着热气一直在动来动去,看着很有食欲哈哈