豆角焖面

豆角手掰成小段，如视频（手掰更好吃哦）

准备一把豆芽，洗干净备用！洋葱切丝，加入洋葱提味

五花肉切薄片，一定要这种肥瘦相间的五花肉才最好吃

锅中倒油，油七八成热时加入八角1个，桂皮一小块，出香味后加入五花肉翻炒，放入生姜继续翻炒，依次放入：料酒、生抽、十三香、花椒粉、老抽、盐，继续大火翻炒，炼制一下五花肉中的油，大概3-4分钟

加入洋葱稍微炒30秒，然后加入豆角炒2-3分钟，使豆角吸收到香味

然后加入水（自来水、矿泉水都可），我加的是自来水，盖上锅盖，把豆角和肉煮一下

大火烧开后，再煮1分钟，然后盛出1碗汤汁备用（等下浇到面上）

先在豆角和肉上铺上豆芽，然后再铺面（豆芽再这里才用的原因是，豆芽放的早了会被煮烂掉，所以只需要和面一起焖一下即可，这样还可以保持豆芽的口感），如果要放豆芽的亲们，这个要牢记哦

然后开始铺面，铺一层面，在面上浇一层刚盛出来的汤，防止不熟（我用的是这种细面条，我觉得细面条做焖面才是yyds！）大家喜欢吃什么面条就放什么

盖上盖子，焖制8分钟左右，如果怕粘锅的。可以在不开盖的情况下，端着或来回晃动几下，以确认是否粘锅（所以使用不粘锅的小伙伴就有优势了哦），在焖制过程中准备一把蒜末，在出锅前使用

面焖制差不多了，撒入蒜末（越多越香），然后用筷子把面条和底下的菜进行充分搅拌，即可享用美食啦

吃的时候我加了一勺自制油泼辣子，更美味啦！觉得焖面比较干的小伙伴，再来一碗紫菜蛋花汤或西红柿蛋花汤更搭哦

我搭的是紫菜汤哦，加入了：紫菜、菠菜、虾米