年糕切片，洗净。冷水下锅，水开年糕浮起，捞起年糕片过冷水，沥干水后备用。
白菜切小块。火腿肠切片。鸡蛋打散。蒜切碎。锅内放油，油微热，放入鸡蛋，鸡蛋凝固后划散盛出备用。
再放入蒜末炒香，放入火腿片，煎至微金黄，放入白菜片翻炒，白菜超软后，放入年糕片和鸡蛋，翻炒一下。放一勺生抽，一勺蚝油，加一点点水，翻炒一下。水开盛出即可。
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