一锅出（排骨豆角）

起锅烧水，放入料酒，葱，姜片，煮开

水开放排骨，抄一下，去除血沫

就是这样，然后把抄好的排骨捞出来，用热水洗一下，注意！！！一定是热水洗。然后烧一壶热水备用。

起锅烧油炒糖色，倒入油，五成油温下冰糖，小火炒至微微冒泡

然后中火

炒到焦糖色，炒糖色一定要一直不停的翻拌，不然会糊。

倒入排骨翻炒均匀

翻炒均匀下香叶，八角，桂皮，葱，姜炒香

加入开水，加入两勺黄豆酱，一块腐乳，生抽，老抽，一定要加开水哦，不然肉会很柴，然后大火煮开转中火，盖盖焖四十分钟

我忘了拍发面步骤，三克酵母粉加入一百六十克温水搅拌均匀静置五分钟，三百克面粉加入一勺白糖，将静置好的酵母水少量多次倒入面粉中，搅拌成絮状，下手开揉。揉成光滑的面团，醒发四十分钟。正好排骨炖煮好下菜，下完菜就来揉面赶开，赶成长方形，面上抹油，撒点葱花，盐，叠被子一样叠起来，切段，然后抓住两头反方向拧，放在一旁备用。

四十分钟后下入蔬菜，我这里下入的是土豆豆角，也可以下玉米豆角之类的，你喜欢的。继续中火二十分钟。

这个地步就可以把弄好的卷子摆在上面，继续开火十五分钟，那一步忘了拍照😭

出锅了

还是很有食欲的