自制炒菜酱

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炒菜时候放一勺

用料  

干料
八角 1个
桂皮 1cm长
小茴香 20粒
花椒 20粒
草果去籽 1个
干辣椒 3个
甘草 1个
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葱姜蒜 切小粒
郫县豆瓣酱 一勺
耗油 一勺
酸奶 半杯

自制炒菜酱的做法  

  1. 所有干料放炒锅,无油无水最小火翻炒出香味,放凉,倒进蒜臼子捣碎

    自制炒菜酱的做法 步骤1
  2. 油,葱姜蒜炒香,加入料粉,加郫县豆瓣酱炒出红油,加耗油

    自制炒菜酱的做法 步骤2
  3. 加入酸奶,炒匀,出锅前加入两滴香油

    自制炒菜酱的做法 步骤3
  4. 完成

    自制炒菜酱的做法 步骤4

小贴士

很香,炒啥都能放一勺
 

自制炒菜酱相关分类

该菜谱发布于 2022-03-30 18:05:17
193 收藏


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自制炒菜酱的答疑

  • Natalie_nnnn  2022-12-10  
    1
    你好放酸奶的话能放置多久
    作者回复 2022-12-10  
    我3天差不多就用完了,放冷藏室,我觉得一周没问题吧……
  • 手机用户1711_qn09  03-23  
    0
    炒菜时放一勺,是起锅烧油放一勺?还是炒菜半生放一勺?
    作者回复 03-23  
    后者
  • 快乐_露珠  2023-01-30  
    0
    为啥放酸奶  起啥作用的
    作者回复 2023-01-30  
    没啥用,可以不放😀

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