放三天不硬的冰皮月饼很赞的巧克力馅配方

图片上是需要的各种粉，不能替换，另外还需要中筋面粉就是普通面粉

冰皮材料全部加一起，加糖之前过滤了一下，再加糖和油，盖保鲜膜放微波炉叮3次两分钟，时间根据你家的微波炉，直到看不到白色液体，放凉一会儿后，不断的揉它！开始时很烫，带手套哈，揉到油脂被吸收微凉，包保鲜膜放冰箱，我是放速冻，第二天拿出来解冻变软后操作

分成一个25克，我分了差不多16个

巧克力馅的所有材料混合放不粘锅内，小火炒到粘稠成型后，（期间一定要不停的翻拌防止粘锅）包保鲜膜放冷藏。我是放凉后，分成一个20克左右的团，放速冻。第二天拿出来回温再包冰皮。

冰皮团子我是直接用手捏圆捏薄，大概能包住馅就行，图片状态。

包好搓圆后，撒点炒熟的糯米粉，模具也需要撒一点防粘，放入模具按压大概5,6下，脱模就成啦！装盒装袋密封，放冰箱保鲜层冷藏三天不硬！