呛炒莲白(糖醋爽脆开胃)
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人做过这道菜
要好好吃饭呀ss
买莲白是为了做钵钵鸡(后续会分享成品)，用不着这么多莲白
用料
呛炒莲白(糖醋爽脆开胃)的做法
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莲白适量(我用的三分之一个，大概半斤)，洗净，去梗，随意手撕成块状(一定要手撕，灵魂👀)
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1.蒜切碎，干辣椒切段
2.拿一个小碗调料:盐，鸡精，糖，生抽酱油，醋拌匀(忘了拍照)
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3.油烧热，下干辣椒，蒜，花椒粒爆炒，倒入莲花白翻炒(全程大火)，看莲花白软了(起点虎皮状最佳)，倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可出锅
小贴士
不喜欢吃辣的可以不放辣椒，喜辣的可以呛点小米辣，醋主要是增味，让莲花白更爽脆，灵活度很高，厨艺要求几乎没有
