中华小当家‘S爆炸鸡翅
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人做过这道菜
Toretto-溜溜哥
有炸鸡裹粉的就不需要自己调面库了。
其实炸鸡翅可以变换很多口味。喜欢吃蒜味的，腌制的时候可以多放一些蒜末。就是蒜香味的。🧐希望各位能做的很美味👌
其实炸鸡翅可以变换很多口味。喜欢吃蒜味的，腌制的时候可以多放一些蒜末。就是蒜香味的。🧐希望各位能做的很美味👌
用料
中华小当家‘S爆炸鸡翅的做法
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鸡翅正反面划两刀容易入味，准备腌制。
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切葱丝、姜丝、料酒、盐、十三香粉入碟做腌制底料。（⚠️盐就放到自己适合的口感，之后就不放盐了，其他的多一点少一点没有特殊要求。）
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腌制底料和鸡翅抓匀腌制，最后把葱姜丝平铺在鸡翅上腌制半小时。
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面粉2、淀粉1，比例2:1，稍加一点点盐，摇匀备用。
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准备一个鸡蛋，打散备用。
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腌制好的鸡翅先沾调好的面粉。
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再沾蛋液➡️
然后再沾调好的面粉。
准备下锅！！！
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油锅6层热，把鸡翅一个一个放进去，放好就不要动，等下面炸定型再翻面，不然挂上的面库就会脱落。
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如图所示，定型了再翻面，全程中小火。
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炸制两面金黄，出锅！！！
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很脆，真就是外焦里嫩🤪🤪
还吃凹💪🤣
小贴士
没有什么难度，油温掌握不好没关系，把筷子🥢插在油里，筷子尖冒小细泡就证明油温刚好。
