沙琪玛(蜂蜜版)
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人做过这道菜
小云朵mi
这个故事来自于馋虫作怪。想吃必须吃到嘴里！
用料
沙琪玛(蜂蜜版)的做法
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面粉加泡打粉搅拌均匀加入鸡蛋和成光滑面团，如果鸡蛋小干的话可适当加水。面团包保鲜膜醒发10分钟揉一次再次醒发20分钟
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醒发好的面团分成两个剂子，撒点淀粉擀成大片(大概2毫米的样子)
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切成宽片状
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撒淀粉防粘
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摞好
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切条(多宽多厚看自己需求，宽一点松软，有喜欢硬一点切细点儿)
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撒点淀粉抖散(淀粉别太多，容易沉油锅里)
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散开的样子
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大火烧油七成油温转中小火炸到微微黄(蓬松变白后大概一分钟的样子)
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微微黄点儿出锅控油(想吃脆一点儿再炸一会儿)(微微黄没拍图，忘了)
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锅里放入水糖蜂蜜小火融化冒小泡(融化之前千万别搅拌)融化后，轻轻搅拌继续小火熬到筷子下去有拉丝了下入炸好的面条，撒入黑芝麻和坚果，搅拌均匀，装入磨具，带手套用油纸按压结实成型。
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放凉以后扣出来切成自己想要的样子
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成功
小贴士
熬糖部分很重要，糖融化之前千万别搅拌，容易反沙，拉丝以后关火下面条，熬太过会硬。(手别碰到糖浆，太烫太烫太烫。)
