冰山熔岩巧克力
6
人做过这道菜
落雨含情
强烈推荐
用料
冰山熔岩巧克力的做法
-
2个鸡蛋黄➕40克糖搅拌均匀。
-
倒入370克淡奶油搅拌均匀，小火加热期间不断搅拌至砂糖融化，起小泡关火有蛋黄杀菌作用。（切记不停的搅拌）
-
把200克巧克力倒入，搅拌融化，放10克朗姆酒搅拌。（朗姆酒不是必须，放了口味更高级，不放也无所谓，也非常好吃）
-
倒入硅胶模具，冷藏6小时以上即可食用。
-
脱模，洒上可可粉（不是必须），入口即化，可口浓郁，回味无穷，欲罢不能！！
小贴士
90黑巧％大约放40克白砂糖，85％放30克白砂糖，70％放20克白砂糖。切记要不停的搅拌！！
