酱鹅

准备半边瘦瘦的大鹅鹅，洗干净凉干水份，等一下煎不会溅油

事先将酱油，老抽，蚝油，柱候酱调好酱汁备用

准备好调料

大锅烧干水份加适量的油烧热加入姜片八角蒜桂皮

放鹅进去煎一会煎倒入酒

倒入调好的酱汁

加入适量热水，放入冰糖

开大火煮开后小火慢慢煮，40分钟

20分钟翻面

上碟放凉一点就斩件

用熟粘板斩好，淋上汁就开吃

喜欢配菜的可以加入锅里煮，我后来加了芋头，这是红芽芋，如果是香芋要用油炸一下，不然一熟就溶了

把芋头煮熟再放鹅入锅放入蒜苗煮到蒜苗熟就可以了。因为没时间看火，芋头最后加入再煮的，可以鹅差不多的时候加入一起煮

这样就可以了，如果多一些汤汁，可以开鹅火锅了，这味道和出去吃的鹅煲不相上下