第一步就是起大早去钓点😹 如果你去菜市场买鱼可以省略看这几步
去市场买鱼忽略1-3
到家已晚六点
起锅烧油 放入姜、葱、鱼 煸炒、
倒入开水小火十分钟
准备纱布 过滤、鱼汤精华放一边。然后鱼杂继续烧过起油 放入鱼杂继续煸炒、倒入开水重复3次 直到汤色从奶白变淡 鱼杂丢弃。 把这几次的鱼汤统一放入炒锅中烧开收浓。
这个香菜因人而异、 我感觉鲫鱼汤加入香菜更鲜香。
唯有不足的是我用的竹升面、最好用龙须面或者鸡蛋面 煮熟、过凉纯净水、更筋道然后直接加入热腾腾的鲫鱼汤。 一碗鲫鱼汤面近在眼前👀
上传你做的鲫鱼汤面
日升东方落于西
