煎饺
0
人做过这道菜
Jadema
有个喜欢吃面食的娃，所以就会想不同的面食。最开始是想做锅贴，但是锅贴太麻烦，需要皮冻。于是想了这个简易版的锅贴，因为皮冻比较花时间，这个想吃随时可以做，属于快手菜。
用料
煎饺的做法
-
先将葱花放食用油中爆香，油不能太多。如果太多，馅料太湿，就不好包了。
-
爆香后，放凉。开始准备馅料。
-
杏鲍菇切片，切丝。
-
最后切成小丁。
-
肉中加黄酒去腥。
-
逐步加入杏鲍菇、耗油、生抽、盐、糖、味精等调料，根据自己的口味调整，最后加入葱油拌匀。
-
如果馅料有点湿，可以放冰箱冻一会儿。
-
开始包饺子了。
-
包好，上锅煎。先在平底不粘锅放少许油，将饺子排整齐。
-
将饺子煎到底部金黄，加入半碗水，加盖煎10分钟左右。期间观察一下水，以免水煎干，饺子煎焦掉。
-
出锅啦，可以撒上些葱花。
-
这种做法，饺子也有汤汁哦！
小贴士
1.爆葱花时，油温不要太热，容易溅得一塌糊涂。
2.煎饺子的时候，一定注意火候，千万别焦了饺子底。
3.最好使用不粘锅。
2.煎饺子的时候，一定注意火候，千万别焦了饺子底。
3.最好使用不粘锅。
