焦糖布丁
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爱做美食的Hanwen
用料
焦糖布丁的做法
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先做焦糖酱：锅中加入砂糖和水，开1300瓦煮焦糖，期间不要搅拌或晃动，否则会翻砂
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煮至金黄色立即关火，倒入热水晃动一下锅，让液体更加均匀，然后把焦糖倒入布丁碗中
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下面来做布丁液：锅中加入牛奶和细砂糖
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煮至砂糖融化后关火，加入淡奶油，搅拌均匀
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加入蛋黄，搅拌均匀
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布丁液过一遍筛
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将布丁液倒入布丁碗中
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盖上锡纸，烤箱预热上火165℃，下火135℃，烤盘中倒入热水放中层水浴法烘烤70分钟
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然后放入冰箱冷藏4小时，美味的焦糖布丁就做好了
