什锦素菜煲

腐竹提前浸泡好了，切小段。我用了三根干的腐竹。

各种配菜清洗干净后，就是改刀啦。
生姜，大蒜，洋葱切碎。葱也切碎。西红柿切成小丁。海鲜菇去掉根部，一刀两断即可。娃娃菜也是切好备用。

鸡蛋打散后加入准备好的腐竹搅拌一下

这道菜很下饭

锅热后倒入少许油，下锅煎裹好蛋液的腐竹，煎到两面金黄即可。

锅中油热后放入葱姜蒜洋葱末炒香

再放入西红柿继续炒出汁水

放入海鲜菇，娃娃菜

再加入煎好的腐竹

加点水进去

放入蚝油，生抽

再来点盐，然后给它炖煮一会儿，大概五分钟左右吧

撒点葱花即可

我是炒锅做好了后，放入小砂锅里炖煮的。我们家砂锅比较小，不适合放在里面翻炒。所以我先用炒锅炒好了再放入砂锅炖煮的。

腐竹这样做，很香！汤汁拌饭也是绝了！