糯米粉 | 500克 |
粘米粉 | 500克 |
水 | 适量 |
雪里蕻 | 500克 |
小香菇 | 15朵 |
豆腐干 | 200克 |
五花肉 | 250克 |
咸肉 | 100克 |
红萝卜 | 2根 |
春笋 | 一根 |
艾叶 | 250克 |
食用碱 | 2克 |
玉米油 | 50克 |
买回来的艾草清洗干净
加入食用碱水开煮三四分钟,捞入冷水漂洗一下,捏干水备用
将捏完水的艾草放入搅肉机打碎成泥
春笋剥好后放入锅中煮一下,去除涩味
豆腐干、香菇、红萝卜切丁
咸肉和五花肉切切成丁
瘦肉丁
雪里蕻切碎。
将肥肉放入锅中熬出油,(油渣不要捞出)放入蒜末、笋丁、肉丁、香菇丁、胡萝卜丁翻炒片刻,再加入豆腐干丁炒一会儿,加入适量盐、酱油,然后将雪里蕻倒入锅中炒一下,加入适量糖、辣椒粉调味,翻炒片刻即可。
用的三象牌
将粘米粉加入适量开水烫熟,糯米粉加入艾草泥揉。再将二种粉混合均匀揉,加入适量的玉米油揉成光滑的粉团。
然后跟做饺子一样的擀皮。
包成这样子😀
放入烧开水的锅中蒸十五分钟即可。