极简易版辣白菜
2
人做过这道菜
糖糖厨房
疫情在家囤了一大颗白菜，没什么胃口，决定拿半颗白菜试做辣白菜，这不，感觉有点成功，建个菜谱记录下来分享大家，也为了以后再做想不起来方法可以翻看。
方子简单不能再简单，妈妈一直这样做的，我一直挺爱吃，尤其是酸了之后炖明太鱼，做泡菜饼或者炒饭，太哇塞了奥。
但是讲真，如果是做辣白菜土豆片或者辣白菜五花肉还是用买的那种做，味道较好。
这个不甜
方子简单不能再简单，妈妈一直这样做的，我一直挺爱吃，尤其是酸了之后炖明太鱼，做泡菜饼或者炒饭，太哇塞了奥。
但是讲真，如果是做辣白菜土豆片或者辣白菜五花肉还是用买的那种做，味道较好。
这个不甜
用料
极简易版辣白菜的做法
-
半颗白菜洗净切成4半，每层叶子都涂上粗粒盐，如果家里没有粗粒盐就用普通盐，放进盆里，盆内放少量水，到白菜一半高度即可，放上保鲜膜，用重物盖压，目的是为了把白菜水杀出来。静止个四五个小时左右，白菜倒下，不支愣就可以了，太软也不好吃
-
把杀出水的白菜取出，用流水把余盐冲洗掉，可以用水轻轻挤干水份，放入盆中
-
准备辣椒粉，蒜末，姜丝，胡萝卜丝，（如果家里有萝卜可以切几片）
-
辣椒粉用少量开水翻拌，据说可以减少辛辣味（据我妈说😂）
-
辣椒粉，姜丝，蒜末，白糖，盐，味精搅拌一起（咸淡尝一下，像炒菜的咸淡，不要太咸，太淡容易还快速发酵）
-
放胡萝卜丝拌匀
-
带上手套，然后就按摩吧，每片叶子都别放过，边边角角的
-
然后装起来，盖好盖子，我是找了个外卖盒，家里有更健康密封更好的盒子就再好不过了。
-
第二天拿出来就吃了😂
简单食材及做法，简单的味道
