准备:刀鱼洗净，去头，剪成段，用盐腌制，等待入味。【最好提前半天或者提前一晚腌好放入冰箱。不要放太多盐】做法:平底锅，放一层油，等待油热的时候，给带鱼撒上面粉。
每块带鱼裹上一层薄薄的面粉。
下锅。中火，不要着急翻面。等到正面可以看到背面的边边出现金黄色的时候再翻面。
煎另一面。带鱼不用总翻面。喜欢酥脆口感的中小火多煎一会。
出锅。装盘。外酥里嫩。鱼尾段已经非常脆了，不用挑刺，孩子们喜欢直接吃，香香脆脆的。
上传你做的香煎刀鱼
小雯zi
