小渔家的库存菜照

【红烧狮子头】又名：四喜丸子

将五花肉250～300g与藕一小节绞肉机搅碎放至大碗器皿中，打入鸡蛋一枚，加葱姜蒜末各5g、盐5g、胡椒粉适量、鸡精适量，料酒一勺
筷子顺一个方向搅匀

备生菜一把，洗净扣干

热油爆香香料（干辣椒3个，香叶3～4片，八角5个）生姜片（3片）

肉馅加入2勺生粉，120～150ml水分次加（视量定），用筷子顺一个方向搅，直到肉搅打上劲，把打好的肉馅分四～五等份团成圆形，放置另起油锅中炸至定型，捞出待用。

步骤4 平底锅中，码入酱油2勺、白糖1勺、蚝油半勺，水适量煮开，再放丸子加盖小火焖煮15～20分钟，熄火

捞起码盘，锅中汤汁加淀粉水煮至粘稠，淋在丸子上，洒葱花点缀

四周摆放生菜

成品新鲜出炉～