无油快手下饭菜 擂椒皮蛋茄子
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人做过这道菜
平平无奇小饭桶
做的是3-4人份，两人吃的话减半。制作过程没放糖油，盐量也不高，相对低卡，减脂减重期友好。
不爱吃辣椒所以换成了不辣的菜椒（也有地方叫甜椒？反正就是不辣的那种）。
不爱吃辣椒所以换成了不辣的菜椒（也有地方叫甜椒？反正就是不辣的那种）。
用料
| 原料 | 如下 |
无油快手下饭菜 擂椒皮蛋茄子的做法
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原料：
主料：茄子2个、皮蛋3个、菜椒2个
料汁：生抽4勺、陈醋2勺、盐少许、蒜末和香菜适量
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步骤：
1.备料：茄子洗净切长条蒸熟后撕细点，皮蛋蒸熟剥壳然后掰成块，菜椒洗净切条放不粘锅里小火煎出虎皮（不放油）。蒜和香菜切好，按方子调出料汁。
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如上
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如上
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如上
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如上
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2.拌菜：茄子、菜椒、皮蛋舂碎，没有那种大舂臼的话，就放个大碗里，用擀面杖捣成自己喜欢的状态。加入料汁拌匀就可以吃了，很下饭。
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如上
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如上
