小炒黄牛肉
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新疆王文
用料
| 牛肉 | 700克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2个 |
| 蚝油 | 3克 |
| 小米辣 | 4个 |
| 泡椒 | 10个 |
| 香菜 | 200克 |
| 青红椒 | 2个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 东古酱油 | 1勺勺 |
小炒黄牛肉的做法
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把新鲜牛肉切片，厚度看自己喜好，取一个鸡蛋清，给点耗油，鸡精味精，胡椒粉生抽适量，抓拌均匀，给一点生粉再抓匀，给给花生油抓两下备用
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香菜切成5厘米节，青椒切大拇指盖大的丁，备用，
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锅滑个油把油倒出来，把葱姜蒜片，小米椒圈，泡椒圈，先下锅炒出香味，把腌好的牛肉倒进锅里，直接生炒，炒到6成熟，放味精鸡精，白糖一点，生抽东古适量，胡椒粉十三香一点点，翻炒均匀把青红椒丁倒入锅中，再翻炒30秒把香菜节倒入锅中，翻炒七八下，直接出锅，摆上自己喜欢的造型就可以了
小贴士
全程这道菜只需要3分钟，时间长了肉质就老了，记得一定是生炒不要过油
