北海道戚风杯

Name: 北海道戚风杯
Ingredients: 卡仕达酱需要材料; 200克牛奶; 2个蛋黄; 10克低筋面粉; 10克卡仕达酱; 30克细砂糖; 2克香草精; 杯子蛋糕需要材料; 4个(60克以上)鸡蛋; 40克细砂糖; 52克牛奶; 52克低粉; 40克色拉油; 1.5克盐

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用料

先做卡仕达酱
1.在两颗蛋黄里筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀
2.牛奶200克加30克糖把糖搅散小火煮到微沸
3·把牛奶倒入蛋黄糊里，边倒边快速搅拌，然后把液体过筛一遍倒入锅中(不粘锅）开小火不停搅拌，搅拌至浓稠关火！
搅拌到这个浓稠的状态关火，可以再过筛一遍也可以不过筛！过筛会更顺滑！
放到冷水里，快速搅拌，让其快速冷却，然后贴保鲜膜放冰箱冷藏备用
100克淡奶油打到有纹路又可以流动就可以了！
把蛋黄酱和奶油一起混合搅拌均匀放冰箱备用，这样卡仕达酱就做好了！
杯子蛋糕
1.蛋清蛋黄分离，
2把油和牛奶还有盐搅拌均匀再过筛倒入低粉画Z字搅拌均匀
3蛋白分三次加糖打到两个小弯钩再和蛋黄糊混合！
4.把蛋糕糊倒入纸杯中可以做九个
4·烤箱预热180度，烤箱下层180度烤18分钟！
等纸杯蛋糕冷却再挤入卡仕达酱
放冰箱冷藏更好吃