【下饭菜】肉沫红烧茄子(简易版)

本次做菜是一人份的量！一人份！
先准备好食材，一根茄子，一个小西红柿，一块猪肉。

茄子切块

加入4克左右的盐，抓匀，静置10分钟后，洗干净，抓干水份。

加入淀粉，搅拌均匀，备用。

西红柿底部画十字，用热水烫烫，然后去皮切丁。

蒜头，小米辣切粒。

调酱环节：
蒜头+小米辣+1勺生抽+半勺老抽+1勺耗油+小半勺白砂糖+4勺清水
然后，搅拌均匀，备用。

放食用油，稍微放多一点。
热油下肉丁，翻一翻。待肉丁表面有微微焦黄时，盛起来，备用。

锅里接着下茄子，翻炒。

茄子变软后，加入西红柿，翻炒。

西红柿断生后，加入肉丁，翻炒两下。

然后迅速放入刚刚调制好的酱料，翻炒，然后出锅。

成品。



最后，
感谢您的耐心浏览，希望这道菜适合您和您的家人。
祝用餐愉快～