一碗面，大半碗温水，边倒水边用筷子搅成絮状，下手揉成面团，面团很软， 粘手的那种，盖盖醒发半小时
油热下打散的鸡蛋快速滑开，关火
香油多放点，蚝油两勺、食盐半小勺、鸡精适量
醒好的面不用揉，拿筷子直接挑出一个剂子，放在铺了面的案板上，直接擀成中间厚边源薄的圆面皮，放馅，包成包子状，轻轻捏扁
锅微热底部刷油，轻按饼坯，正面也刷层薄油，锁住水分更暄软，盖盖烙制两面金黄起鼓即可出锅，全程小火
😋
上传你做的凉了也暄软｜韭菜鸡蛋馅饼
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