老北京馅饼
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人做过这道菜
vcgo
出门在外 最怀念的还是老北京的美食
馅饼是来德国以后最受大家欢迎的一道菜✌️
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用料
| 面团： | |
| 水 | 150克 |
| 油 | 10克 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 面粉 | 250克 |
| 肉馅： | |
| 洋葱 | 50克 |
| 牛肉肉糜/或猪肉肉糜 | 250克 |
| 黄豆酱 | 1/2茶匙 |
| 姜末 | 5克 |
| 葱末 | 100克 |
| 老抽 | 1/2茶匙 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 花椒粉 | 1/2茶匙 |
| 油 | 20克 |
老北京馅饼的做法
-
*面团揉好后需醒面10分钟。
*锅中擦适量油，煎馅饼。
*将包好的馅饼褶皱面朝下放入锅中，轻轻按压使其形成一个小饼。小火煎，盖上锅盖。
*待馅饼一面金黄时翻面。
*开盖继续翻面一回合。
尽情享用吧🥙
小贴士
醒面时 用保鲜膜包裹 避免面团发干
