用料
- 牛奶 140克
- 玉米油 20克
- 蛋黄 2个
- 糖 10克
- 淀粉 5克勺
- 柠檬 半个个
做法
- 蛋黄、玉米油和糖一块,搅拌成这种乳化的状态。再加上淀粉、牛奶和少量的柠檬汁,配比就按照的我的这个来。柠檬汁是用来去腥的,我还是建议你们加上味道口感都能更好。
- 用平底不粘锅,或者是小奶锅,把糊糊倒进去,不停的搅拌。
一直搅拌到酱料是浓稠的状态,这个搅拌过程不能断,速度也尽量快一点。
- 一直搅拌到酱料是浓稠的状态,这个搅拌过程不能断,速度也尽量快一点。
- 这个酱你们一次也别做太多了,毕竟咱们这个是自制无添加的,吃不完就浪费了。现做现吃,味道就最好了!