猪里脊肉切成，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉抓拌均匀。
干辣椒切长丝，蒜片、花椒备用
锅中油温六成热下肉丝（有条件的可以多放油轻炸一下）滑熟捞出。
锅中放少许油，下大蒜、干辣椒丝、花椒炒到干干脆脆。
下滑熟好的肉丝简单翻炒一下。加入鸡精、少许糖、少许孜然粉、辣椒面、老抽调一下色。翻炒均匀出锅即可。
再也不需要去外面买了～
上传你做的干椒（川椒）肉丝
Tian的烟火
