碗蒸糯米鸡【4月北鼎养生壶食谱】
8.6
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北鼎Julia
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食谱via.@风清扬cdm
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食谱via.@风清扬cdm
用料
| 鸡腿 | 1个 |
| 糯米 | 130g |
| 香菇 | 1个 |
| 栗子 | 3个 |
| 鸡腿-腌料 | |
| 生抽 | 1勺 （约5g） |
| 老抽 | 1勺 （约5g） |
| 料酒 | 1勺 （约5g） |
| 白胡椒粉 | 半勺（约1g） |
| 糖 | 半勺 （约1-2g） |
| 糯米-腌料 | |
| 生抽 | 1勺 （约5g） |
| 老抽 | 1勺 （约5g） |
| 蚝油 | 1勺 （约5g） |
| 糖 | 半勺 （约1-2g） |
碗蒸糯米鸡【4月北鼎养生壶食谱】的做法
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糯米、香菇提前用清水浸泡一晚，鸡腿提前用清水浸泡20分钟。
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鸡腿剔去骨头，切成小块，香菇切成四块。
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鸡腿加入香菇、栗子，放生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、白胡椒粉 1勺、糖半勺 ，搅拌均匀腌制10分钟。
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糯米沥干水，放生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖半勺。
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碗里铺一层保鲜膜，放入一半的鸡块香菇、栗子。
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铺一半糯米，再把剩下的鸡肉铺上，最后把糯米铺上，汤汁都倒入碗中。
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养生壶里加1000ml清水，放上蒸笼，打开手机“北鼎”APP，连接设备，联网后，选择“蒸笼”-“红薯”-“启动”，时间选40分钟。
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蒸好到时间后，继续保温焖20分钟即可。
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稍凉一些用另一个碗倒扣，因为垫有保鲜膜，所以很好脱离。
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有饭有菜有肉的一碗糯米鸡。
