宿舍美食：紫米&紫薯仙豆糕（无黄油炼乳有手就行版）

紫米淘净，放入水中浸泡4小时以上，沥干水分后煮熟，此后加入油和糖揉匀，保鲜膜包裹放置一边

制作饼皮。加入油、糖、全蛋液，搅拌均匀（忘拍图了哈哈）

再将低筋面粉、玉米淀粉等其他干性食材加入，揉匀后包上保鲜膜

做完饼皮，紫薯去皮切块上锅蒸，熟后将其压成紫薯泥，趁热加入牛奶和糖，翻拌均匀

饼皮分成14团，紫薯泥分成9团，紫米分成5团

和包蛋黄酥手法一样，紫薯球外包饼皮，手动调整成立方体

平底锅上刷一层油，每个面都煎一下，翻面时动作要轻柔

锵锵——大功告成啦！

封校期间也能实现甜品自由～
太快乐了～～～