蒜香炸排骨
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人做过这道菜
温柔一嘴
估计很多人都喜欢吃桥头排骨，各种口味的排骨老少都爱吃，今天我们做个蒜香味的
用料
蒜香炸排骨的做法
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排骨用面粉清洗干净挤干水分
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1.既然然是蒜香味的排骨，那么蒜就要多！
这样一勺盐加胡椒粉腌制
2.备好的葱段姜片用温水泡下，用手搓出葱姜味加入排骨里，加一勺料酒
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这样腌制1小时，腌的越久味道越浓，腌好后我们挑出排骨不要带蒜末
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1这个炸脆皮粉是网上买的，一个鸡蛋加适量粉和水搅和均匀
2.也可以用面粉，糯米粉，小苏打，鸡蛋，一起调面糊，效果是一样的，只不过这种脆皮粉现成的罢了
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油温7成热下排骨记得刚下锅用高温定型，然后用小火慢炸至熟，不然一直高温就是外黑里生
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这个蒜香味很浓郁真的很好吃，如果喜欢吃拉的也可以放点辣椒面
小贴士
1.排骨要清洗干净尤其是血，不然有血炸出来的地方发黑
2.高温定型低温炸控制好温度
2.高温定型低温炸控制好温度
