奶茶大法！【糯米自用】

【芝士奶盖】

先将30g奶酪回温，加入140g淡奶油、30g牛奶、10g炼乳，混合在一起！开始打发，并分3次加入15g糖粉至完全打发完成，即可。
【最后时刻可以加入海盐、抹茶、草莓粉等改变口味】

【咖啡冻焦糖奶茶】

1.速溶咖啡冷水下锅，中途加入砂糖与白凉粉搅拌均匀至沸腾，倒入碗中冷却后切小块。

2.糖下锅加微量水煮至焦化，倒入牛奶与红茶至沸腾后关火自然冷却，过滤茶叶，倒入杯中加入咖啡冻。

【糖焦化过程温度很高，下奶时应极小心！】

【桂花桃胶奶茶】

1.将两勺糖桂花与红茶用牛奶煮开过滤去茶叶。

2.用糖水煮好芋圆和桃胶。加入奶茶中即可。