蛋黄肉松青团
5
人做过这道菜
YY阿清
在我们当地清明节要蒸燕子（面粉做的），因为这个季节燕子就要搬回来了。老辈儿人就用蒸面燕的方式来表达对春天的喜爱。作为地道的北方人，但我对南方的美食也是很向往的。
今天就在家做了一款蛋黄肉松馅的青团。青团油绿如玉，糯韧绵软、清香扑鼻，肥而不腴，是一款天然绿色的健康小吃。我们家不喜甜所以做了蛋黄肉松馅的，我们一起动手做吧！
今天就在家做了一款蛋黄肉松馅的青团。青团油绿如玉，糯韧绵软、清香扑鼻，肥而不腴，是一款天然绿色的健康小吃。我们家不喜甜所以做了蛋黄肉松馅的，我们一起动手做吧！
用料
蛋黄肉松青团的做法
-
将糯米粉、白糖、黄油倒入碗中
-
倒入200克艾草汁揉搓成光滑的面团
-
这样就可以了
-
另取一个碗倒入澄粉
-
倒入100克沸腾的热水，刚开始用筷子搅拌，待不烫手时用手揉成面团
-
将揉好的面团放入糯米团中将两种面团揉均匀
-
这样就可以啦
-
将咸蛋黄碾碎，把硬心去掉，剩下的碾压一下就行，个人觉得有点颗粒状口感更好。将翻拌均匀的馅料分成12份备用。
-
将面团也分成12等份，取一个搓圆，将面团从中心往边缘按压
-
将蛋黄肉松馅放入，用虎口收拢，用手心整理成圆形
-
请忽略我的小胖手
-
整理好垫上蒸笼纸
-
开锅后放入锅中大火蒸10分钟。
-
时间到直接关火开锅
-
开锅后立刻刷上一层熟的玉米油
-
趁热用保鲜膜包住。
-
来吧，让我们品尝一下！外皮软糯香甜，有淡淡的艾草香，馅料咸香可口。吃上一个心情舒畅，满满的幸福感！
