登录   注册
  1. 首页
  2. 菜谱
  3. 剁椒刀豆

剁椒刀豆

0 人做过这道菜
收藏
彭映嘉的厨房  彭映嘉
最近工作量锐减，事情做的少，胃口特别差，超级想念老妈做的各种下饭菜，从小吃到大，一日三餐配包子馒头面粉米饭都吃不厌

用料  

刀豆 1000克
盐 20克
剁椒 100克

剁椒刀豆的做法  

  1. 选嫩一点的刀豆，太老了不好吃

    剁椒刀豆的做法 步骤1

  2. 清洗干净，切断，大太阳晒一两天，晒干水分即可

    剁椒刀豆的做法 步骤2

  3. 小米辣清洗干净，晒干水分

    剁椒刀豆的做法 步骤3

  4. 打碎放盐腌制做成剁椒，发酵两三天即可

    剁椒刀豆的做法 步骤4

  5. 晒好的刀豆里面放上剁椒，戴一次性手套抓匀，像揉衣服一样的轻轻揉五分钟左右

    剁椒刀豆的做法 步骤5

  6. 放上两天就可以吃了，又脆又酸又爽口，看着就吞口水

    剁椒刀豆的做法 步骤6

  7. 剁椒拌莴笋也是绝味，里面可以加点大蒜米和芝麻油

    剁椒刀豆的做法 步骤7

小贴士

辣椒里面多放点盐，不然不脆容易坏，放多少量自己可以试一下盐味

上传你做的剁椒刀豆

 
随便看看
该菜谱发布于 2022-04-01 18:06:04
77 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者彭映嘉的其他菜谱

天天吃不腻的孜然鸭架

天天吃不腻的孜然鸭架

彭映嘉      14 做过
清热消暑的冰粉粉，夏天的最爱

清热消暑的冰粉粉，夏天的最爱

彭映嘉      0 做过
Q弹软糯的老干妈猪蹄，做法超简单

Q弹软糯的老干妈猪蹄，做法超简单

彭映嘉      0 做过
零厨艺又美味的凉拌菜

零厨艺又美味的凉拌菜

彭映嘉      0 做过
是个人都会做的韭菜盒子，外酥里嫩，满口留香

是个人都会做的韭菜盒子，外酥里嫩，满口留香

彭映嘉      0 做过
比网红脏脏奶更好喝更健康的波霸黑糖豆浆

比网红脏脏奶更好喝更健康的波霸黑糖豆浆

彭映嘉      0 做过
汤鲜鱼美，煮的时候就在流口水的荷包蛋煮鲫鱼

汤鲜鱼美，煮的时候就在流口水的荷包蛋煮鲫鱼

彭映嘉      0 做过
又香又脆的红薯饼，多练几次可以去摆地摊了

又香又脆的红薯饼，多练几次可以去摆地摊了

彭映嘉      0 做过

剁椒刀豆的答疑

关于剁椒刀豆的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负