简易鸡蛋酱

鸡蛋打散，调酱汁备用：生抽1勺+蚝油1勺+黄豆酱1勺+白糖1勺+五香粉少许

锅内烧热放油，倒入打散的鸡蛋液，炒至微微凝固，先将鸡蛋盛出备用；（蛋里没放盐，调料有咸味，不需要再放）

锅内再加油，倒入蒜末、线椒丁炒香（不喜欢线椒的可以不放，我炒完也吃不出辣味，只是家里有就放了一点）；炒香后倒入酱汁，继续炒，炒到酱汁冒泡泡，觉得浓稠了，倒入刚才炒好的鸡蛋，一起翻炒，将酱汁裹上，炒均匀，就可以关火盛出来了。

这个鸡蛋酱当菜或配馒头什么的，都挺不错，可以试试。