鸡脚泡去血水,剪去指甲。沸水焯烫后捞出洗净。可以用凉水,鸡爪口感会更弹。
红枣洗净去核,花生洗净。
鸡脚、花生、红枣放入砂锅,加入清水,大火烧开,转小火煮1小时左右。加盐调味,淋上少许香油即可食用。
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