春肥美～泡椒鱼籽（鱼蛋）
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人做过这道菜
李西melon
春肥美，吃烧鱼的时候，最爱鱼籽，
裹米饭，鲜香…可一条鱼就那么两筷子…
早上的菜市恰好有卖鲈鱼籽..
于是，10块，一大碗，吃到够…
裹米饭，鲜香…可一条鱼就那么两筷子…
早上的菜市恰好有卖鲈鱼籽..
于是，10块，一大碗，吃到够…
用料
春肥美～泡椒鱼籽（鱼蛋）的做法
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鱼籽泡水，清洗干净，撕掉多余的血膜…
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加姜末，料酒，盐，胡椒粉..
腌30分钟
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切好姜葱蒜，泡椒，泡姜…
锅里热菜籽油，冒大烟全部扔进去炒香…
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加开水… 加入生抽，老抽，少许糖…
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加入鱼籽…小火… 焖半小时..
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打开锅盖，可以把薄膜切开，让鱼籽充分入味…继续焖…
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观察味道和水量，起锅前再调调味..
加入切好的蒜苗..
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起锅…
盛好饭，enjoy吧！
