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自制“罐头油焖笋”

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熬烧姐的厨房  熬烧姐
到了春笋大量上市的时候，新鲜又便宜，买上三五斤，焖一锅油焖笋，装保鲜盒冷藏，可以放上两三天，下面条，做凉菜，热菜，都好吃😋

用料  

春笋 1500克
植物油 5克
冰糖 5克
盐 3克
生抽 4勺
老抽 1勺
蚝油 2勺
干辣椒 3个
八角 2个
香叶 3片

自制“罐头油焖笋”的做法  

  1. 春笋去壳洗净

    自制“罐头油焖笋”的做法 步骤1

  2. 切段加水，盐，焯水，大火煮10分钟，捞起，冷水冲洗，沥干待用

    自制“罐头油焖笋”的做法 步骤2

  3. 珐琅锅加油，冰糖，炒糖色

    自制“罐头油焖笋”的做法 步骤3

  4. 加群翻炒出香味

    自制“罐头油焖笋”的做法 步骤4

  5. 加生抽，老抽，蚝油，八角，香叶，干辣椒，加没过笋的水，一起大火煮开后煮5分钟转小火，煮30分钟，期间可以多次翻面，关火后盖锅盖焖半小时左右即可

    自制“罐头油焖笋”的做法 步骤5

  6. 分装在保鲜盒里，放凉后可入冰箱冷藏保存2～3天

    自制“罐头油焖笋”的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2022-04-02 11:48:04
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