炒苋菜
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人做过这道菜
东了东
用料
炒苋菜的做法
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把苋菜一根一根挑一下，用流水冲一下，把泥沙冲掉
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把苋菜头部比较嫩的摘下来，老的尾部根部不要，记得要冲干净在摘取需要的部位，不然一会就洗不干净了
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大概就是取这样一段
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洗干净挑好的苋菜，拍两个大蒜备用
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锅中放入一点菜籽油，待有点冒烟，把刚刚洗净的苋菜以及大蒜放入锅内
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放进去
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用筷子炒，这样炒得均匀，
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来回炒两下，放入鸡精，盐，少量水，继续炒
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炒到苋菜成这样状态就表示好了，不要再炒了，再炒就很烂
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装盘，一道简单，健康的家庭炒苋菜就好了，
小贴士
1：洗苋菜记得一根一根挑，并且用水冲，不然很容易有沙子残留
2：挑苋菜的时候可以轻轻捏一下，感觉很脆就比较嫩，如果按下去有点软，就可能很老，这样一把苋菜挑不出多少，不合算
3：炒制时间不要太长，不然太老了，烂烂的口感不好
2：挑苋菜的时候可以轻轻捏一下，感觉很脆就比较嫩，如果按下去有点软，就可能很老，这样一把苋菜挑不出多少，不合算
3：炒制时间不要太长，不然太老了，烂烂的口感不好
