大黄花鱼刮鳞、去腮、清理内脏，清洗干净后控干水分。
将大黄花鱼改刀—沿着背鳍竖着片两刀（这样鱼可以立在盘中）少许盐、姜片、葱段、料酒将鱼腌制15-30分钟（也可以用提前做好的葱姜水）。
大蒸锅上汽后把鱼放进去蒸10分钟。
在蒸好的鱼上洒上蒸鱼豉油。
切少量细葱丝、干红辣椒丝放在鱼上，最后淋上少量热开的油。
上传你做的清蒸大黄花鱼
蒜泥024
