消耗胡萝卜之素丸子

胡萝卜切丝凉水浸泡一会，趁这个时候来做其他事情。

洋葱切碎跟豆渣放在一起

这个时候胡萝卜捞出，在里面放入淀粉，普通面粉（不要放低粉，因为炸出来丸子不会有嚼劲）五香粉或者花椒面都可以，盐，白糖，一个鸡蛋，少许食用油，鸡粉或者鲣鱼粉，豆渣圆葱（也就是说所有食材大混合）

搅拌均匀，这时候锅里可以热油了。油温就是不要太高，手放在上面有油温的热气或者用筷子放进去有小气泡就可以

这时候丸子就下进去，我是用勺子，一勺一勺弄出的丸子，只要是成团就可以，这时候注意油温可以转中小火。

丸子成型第一次捞出，然后要复炸第二次，记住油温要掌握好，感觉油温太热或者过高就可以关火，再次放入丸子，开小火，这一步是为了让丸子内部炸熟。

炸到丸子颜色变深，金黄便可以出锅了！