红枣红糖馒头(糯米粉版)

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用料  

面粉 400克
糯米粉 200克
水(融化红糖) 350克
红糖 70克
红枣(切块) 适量(根据个人口味)
酵母 6克
水(搅拌面团) 50克

红枣红糖馒头(糯米粉版)的做法  

  1. 1.面粉糯米粉称重,备用。

    红枣红糖馒头(糯米粉版)的做法 步骤1
  2. 2.热水350克融化红糖,冷却一会。

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  3. 3.红糖水不烫手,水温40℃左右放酵母(防止酵母烫坏)。

    红枣红糖馒头(糯米粉版)的做法 步骤3
  4. 4.把融入酵母的红糖水加入进面粉材料中。(适自己面粉增加后续50克水量)

    红枣红糖馒头(糯米粉版)的做法 步骤4
  5. 5.揉成团,待发酵。

    红枣红糖馒头(糯米粉版)的做法 步骤5
  6. 6.发酵一小时,面团里面组织变松。加入红枣。

    红枣红糖馒头(糯米粉版)的做法 步骤6
  7. 7.加入红枣块揉成自己想要的大小。蒸锅里提前加水烧热,关火。把红枣糖馒头放锅上二发。

    红枣红糖馒头(糯米粉版)的做法 步骤7
  8. 8.15分钟后馒头稍微变大一点摸上去松软一点。蒸锅水热,上锅蒸18分钟。

    红枣红糖馒头(糯米粉版)的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2022-04-02 17:16:38
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