陈皮豆沙奶酪包子

红豆加陈皮浸泡后，把陈皮的白瓤去掉，加水1.5倍煮开后加适量红糖调味。20克红糖加了并不甜口。喜甜可适量加糖。

奶油奶酪加可可粉加糖，隔水化开。用勺子碾磨混合均匀。（不加可可，咖啡的可以直接把奶酪在包馅的时候放进去，）

全麦粉加糖加面粉，酵母温水化开后倒入搅拌，牛奶加入后搅拌。一般500克粉270克左右的液体OK，先到250克，剩下的慢慢加进去。
揉成光滑面团。

发酵，现在天气温度低，我都是放进烤箱，40度左右发酵。没发酵功能的40度，然后开箱下面放点开水进去。发酵1小时后。揉面，分成大小合适的剂子。

我因为工具简陋，所以当成包子蒸的。面团分成三份，然后放奶酪陷，再放豆沙。收口朝下，烤箱180度预热，中层烤25分钟。（每家烤箱温度不一自己看看）
没烤箱的，直接蒸成包子吃也OK。锅开后蒸20分钟就熟了。如果怕皮破了，馅太多可以先用烤箱烤10-15分钟，在用蒸锅蒸。

用这个方法只要第一步发酵成功就可以了。因为我实在太笨了，做欧包老是做不成功，索性就当成包子来做。味道还是很OK的。当然没吃过全麦无糖油面包的可能吃不惯。适合减脂期。
我这个方子做了三个大包，总热量3800带糖。平均一个不到1300大卡。一个切成四份，1.68，120斤当主食够了。自己再加点蔬菜和蛋白OK了。

陈皮和豆沙搭配真的是完美