无油无糖黑全麦欧包

黑全麦，高筋面粉，水，新鲜酵母一起加入面锅。

拿出你的拳头👊，外向内，往面团中心翻团。

大概重复这动作3到4分钟

团成一个不干不湿的面团就好了，不用很光滑。

盖上保鲜膜

再加盖一块布，夏天白天发酵，2到3小时就好了。冬天的话，晚上开始发酵，放一晚上，第二天烤。

第二天早上面团发很高，并表面有气孔，内面像蜂巢状。

撒干粉

把面团重叠滚圆

切割面包纹

耐高温容器准备一个，法琅锅 沙锅也行，然而我都没有，就用个蛋糕模具加盖锡纸，放进烤箱 230度15分钟，烤好再取出来.

把面团放进烤过的模具，一次性放进去，放进去就不要再移动面团。整个过程要一气呵成，一定要注意模具是烫的，千万别被烫到，加盖锡纸放进烤箱烤15分钟，再打开把锡纸拿开，再烤15分钟。

烤出来，很好脱模，面包表面像石头，硬的。冷却一小时。

切片，内部是很柔软的。吃不完用封口保鲜袋装好，放冰箱急冻。

每一次的时候拿出一二片，放进微波炉，中高火，1分钟就好。然后再配上你喜欢的果仁酱

芝士蛋配黑全麦面包