发面

盆中放入面粉，加入糖，酵母，用筷子将其搅拌均匀

加入温水，比体温高一点点的水就可以，一边加水一边用筷子搅成面絮，差不多上手揉，柔至光滑的面团，盖上盖子醒面5分钟

再用手将面团柔至光滑，盖盖子醒发，天气好就放在有太阳的地方，天气不好就放在温水里，有助于发酵。两个小时就会发至两倍大小。

可以做花卷，馒头等等。把发好的面从盆里取出放到面板上，面板上放点面粉防止粘连，柔至光滑将汽排出备用，开始做馒头或花卷等。

蒸锅中加入适量的温水，将做好的馒头放入锅中盖上盖子二次醒发，约20分钟就可以，开小火将蒸锅烧至上汽，转中火将其蒸熟，15分钟左右，看做什么东西。
重点：蒸熟之后不要马上开锅盖，挺5分钟再开锅盖！