烙饼--发面失败补救
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人做过这道菜
barjune
用料
烙饼--发面失败补救的做法
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面粉与玉米粉1:1，用温水泡酵母，稍微放一点点糖激活酵母，加入面粉中，在加适量温水和面
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加盖醒发，我这次一晚上就醒了约1.5倍
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锅擦干，不要放油，把面团放在平底锅中央，用手摁压展平整个锅面，如果面发的不好，大概铺1cm厚，如果发的好可以高至4cm
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小火慢慢烙，晃晃平底锅，如果饼与锅分离，则用铲子辅助翻面
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另一面也烙至有焦斑
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切块，装盘，趁热吃
小贴士
如果面发好了也可以正常烙的，烙出来很松软的，没发好烙出来偏硬，但很有嚼劲，各有各的吃法吧，我买的玉米面有粗碴，所以嚼起来还挺香
