巧克力控🍫超爱的熔岩巧克力巴斯克芝士蛋糕
1
人做过这道菜
橘桔
吃了一次就忘不掉的味道，也是我家做的最多的一款蛋糕。蛋糕材料简单，做法简单。熔岩巧克力巴斯克更是巧克力控不能错过的
用料
| 巴斯克蛋糕 | |
| 奶油奶酪 | 300克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 全蛋液 | 150克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 10克 |
| 香草精 | 5滴（可选） |
| 熔岩巧克力 | |
| 淡奶油 | 150克 |
| 鸡蛋黄 | 1个 |
| 黑巧70.5% | 80克 |
| 六次活底蛋糕模 | 1个 |
巧克力控🍫超爱的熔岩巧克力巴斯克芝士蛋糕的做法
-
准备食材
-
软化奶油奶酪，如果急用可以微波炉加热30秒，然后用蛋抽搅打至顺滑
-
加入细砂糖继续搅打至糖融化
-
全蛋液分三次加入奶酪糊，每次都要充分搅打均匀再加入蛋液
-
淡奶油也分三次加入奶酪糊，每次要充分搅打均匀再加入淡奶油
-
10克低筋粉筛入奶酪糊中，搅拌均匀
-
搅拌好的奶酪糊过下筛，滤掉搅拌补充分的颗粒
-
准备一个活底六寸蛋糕模，铺如一张油纸，然后倒入奶酪糊，在台面上磕一磕震掉奶酪糊里的小气泡
-
烤箱上管200度，下管210度，25分钟预热。
-
巴斯克蛋糕成品。
-
150克淡奶油里加入一个鸡蛋黄后充分搅匀
-
加入80克黑巧后隔水加热直至黑巧全部融化
-
将做好的熔岩巧克力液倒在冷却后的芝士蛋糕上，然后放入冰箱冷藏过夜
-
开吃
小贴士
喜欢巧克力巴斯克的可以加入40克的可可粉，糖需要多加10克
