家常盖浇米线

Name: 家常盖浇米线
Ingredients: 300克米线; 2个鸡蛋; 1根香肠; 1张千张; 2颗青菜; 半包榨菜; 适量海米; 10克盐; 1勺生抽; 1勺耗油

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亲戚台州回来送了一大袋米线，疫情宅家就折腾折腾哈。
这种米线易熟易断易消化，可做汤面可做炒面。
其实最简单的就是做汤面了，随便准备什么配料一煮都很好吃😋
注：我做的是2人份的量哦
零失败、零基础小白适用哈哈😃

用料

水煮沸后熄火，放入米线泡5分钟，再凉水5分钟，此时米线已经熟了，可直接吃。沥水、装碗待用。
摊个鸡蛋饼：热锅放油，转中小火，倒入蛋液待凝固到不怎么流动了再翻面。
配菜：青菜切段、鸡蛋饼切丝、千张皮切丝、香肠切片、榨菜切丁、香葱切末；
调料：盐2勺、味精半勺、生抽1茶勺、耗油1茶勺。
热锅放油，倒入青菜煸炒（不用炒太熟），放入香肠、海米翻炒10秒，加入所有配菜（榨菜、千张丝、蛋丝）略翻炒均匀，加2碗水。
水开后倒入调料，尝下味道，根据个人口感调整咸淡即可。
将菜、汤浇盖在米线上，一碗色香味俱全的盖浇汤米线大功告成。
有菜、有肉、有面、有汤，完美！！