五花肉凉水下锅，加姜片和料酒，煮开，撇去浮沫
继续加入八角，肉桂，葱，花椒，煮肉五十分钟。煮的过程中尽量不揭锅盖，中小火即可。
肉捞出，晾凉，切薄片。
腐乳，腐乳汁，老抽，生抽，白酒，糖混匀成芡汁，在切好的肉片上充分包裹芡汁，在蒸碗中摆好，上锅蒸五十分钟。出锅，装盘即可。
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花开荼蘼_bq8t
