鱼籽炖毛豆豆
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人做过这道菜
于小鱼家
鱼籽是鲈鱼和桂鱼鱼籽～由于吃货太馋所以老板怕我口水流太长就给了我点鱼籽解解馋…哈哈哈哈…
用料
| 鱼籽 | 500克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 我说少许有点不近人情 那酌情添加吧… |
| 姜 | 2片 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 东古一品鲜酱油 | 一圈哈哈哈 |
| 葱 | 随便吧按心情 |
| 毛豆豆 | 需要毛豆煮熟自行扒豆 也可以换成黄豆 毛豆年轻黄豆已退休 |
鱼籽炖毛豆豆的做法
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要来的鱼籽先打开袋子看看…里面还有个鱼白…
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冲洗一下，也不是一下是反复冲洗我冲了大概4.5遍吧然后把里面的血水顺着血管挤出去了…
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毛豆放锅里煮熟…我喜欢多煮一会儿然后好扒豆…
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扒好的豆洗好待机…
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葱姜蒜下油锅…放一勺豆瓣酱酱油…其实应该再放蚝油生抽老抽…但我也不知道当时怎么了没放…和他们这回没有缘分…
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放鱼籽…
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放毛豆豆…
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加热水…
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煮成你喜欢的样子然后我把鱼籽怼碎了…因为能进去味道…最后可以酌情撒盐…
小贴士
鱼籽我洗过以后用白酒泡了一下…
但不泡可能也行…
但不泡可能也行…
