绝味大酱土豆炖茄子

准备两个长茄子和一个土豆子，洗干净备用。

把茄子用手撕成小块状，能用手撕就不用刀切，手撕有灵魂！接着土豆设成滚刀块，青椒、香菜、小葱切好备用，黄豆酱打开备用。

锅里倒油，油温热后加入切好的土豆和茄子翻炒，大约翻炒3分钟左右，接着加入两大勺黄豆酱，勺子大小参考我们日常单位食堂吃饭勺子，再翻炒1分钟。

加水，没过茄子土豆，加入少量盐，盖锅盖等待8分钟，期间要看住锅，别糊了。

最后关火，加入葱花香菜，翻匀出锅。

绝绝好吃的大酱土豆炖茄子就好了，米饭记得多备几碗，我担心你不够吃！我是连着干两碗，还想吃控制了。